​​​​​​​

Gạo Nếp Mường Vang nổi tiếng với độ dẻo và mùi thơm tự nhiên, nhưng để nấu được nồi xôi ngon đúng vị cần một vài bí quyết nhỏ.

Trước tiên, vo gạo nhẹ tay để không làm mất lớp phấn tự nhiên bên ngoài hạt. Sau đó ngâm gạo trong nước ẩm khoảng 3-4 tiếng hoặc nước lạnh khoảng 6-8 tiếng để hạt nở đều, khi hấp sẽ chín tơi mà không bị sượng.

Khi hấp, nên cho một chút muối và nấu trong khoảng 25-30 phút. Mở vung đảo nhẹ vài lần để xôi chín đều và bóng dẻo.

Thành phẩm là nồi xôi nếp Mường Vang hạt trắng ngà, óng ánh, thơm mùi nếp mới, dẻo mềm mà vẫn tơi. Xôi ăn kèm muối vừng, chả hoặc đậu xanh đều rất hợp vị.