Măng giang ngâm ớt

Măng Giang ngâm ớt – Vị cay nồng, giòn dai, đậm đà Tây Bắc

Măng Giang ngâm ớt là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay nồng, giòn dai và đậm đà. Món ăn này không chỉ là thức ăn kèm mà còn là món nhậu lý tưởng cho những ngày se lạnh.

Mô tả sản phẩm:

• Nguyên liệu: Măng Giang tươi, ớt tươi, tỏi, gừng, muối, đường, nước mắm, dấm…
• Đặc điểm: Có màu vàng nâu, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của dấm, vị mặn ngọt hài hòa của gia vị, và đặc biệt là độ giòn dai của măng Giang.
• Công dụng: Đây là món ăn ngon, giúp kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể.

Quy trình chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Măng Giang tươi được gọt vỏ, thái sợi, sau đó luộc chín và vớt ra để ráo nước. Ớt tươi được rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Tỏi và gừng được bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Pha nước ngâm: Cho muối, đường, nước mắm, dấm vào nồi, đun sôi rồi để nguội.
• Ngâm măng: Cho măng Giang vào hũ thủy tinh, xếp xen kẽ với ớt, tỏi, gừng. Rót nước ngâm đã nguội vào hũ, đậy kín nắp và để trong khoảng 3-5 ngày cho măng thấm gia vị.

Cách sử dụng:

• Có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào thịt, nấu canh, làm gỏi,…
• Là món ăn kèm lý tưởng cho các món ăn như cơm trắng, bánh chưng, xôi,…
• Cũng là món nhậu được nhiều người yêu thích.

Bảo quản:

• Măng Giang ngâm ớt nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
• Nên bảo quản măng Giang ngâm ớt trong tủ lạnh để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
• Măng Giang ngâm ớt có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tháng.